Mezopotamya’nın Güzel Şehri: Adıyaman
İnsanlık tarihinin en eski yerleşimlerinden biri olan Adıyaman’ın tarihi, MÖ 40000 yıllarına kadar uzanıyor. Paleolitik Çağ’a kadar pek çok uygarlığa ev sahipliği yapan Adıyaman, topraklarında ağırladığı medeniyetler ile bir kültür beşiğidir adeta… Bölgenin tarihi açıdan en zengin dönemlerinin Kommagene Krallığı döneminde yaşandığı biliniyor. Bu dönemde Kommagene Kralı I. Antiochos’un tanrılara olan minnetini sunmak amacıyla Nemrut’un yamaçlarına yaptırdığı mezar ve anıtsal eserler ise şehrin en değerli mirası arasında yer alıyor.
Fırat Nehri kıyısında yer alan konumu ile verimli topraklara sahip olan Adıyaman, zengin tarihinin yanı sıra doğal güzellikleriyle dünyanın dört bir yanından ziyaretçiyi kendine hayran bırakıyor. Adıyaman ayrıca zengin mutfağı ile de lezzet avcılarının en sık ziyaret ettiği gastronomi şehirleri arasında yer alıyor.
Ziyaretçilerini her köşesinde bambaşka bir güzellikle karşılayan Adıyaman, tarihi önemi ve kültürel zenginliği ile her yıl on binlerce ziyaretçinin dikkatini çekiyor. Perslerin, Hititlerin, Asurluların, Kommagene Krallığı’nın ve daha birçok medeniyetinden izler taşıyan Adıyaman’da gezip görülecek birçok yer bulunuyor. Nemrut Dağı Milli Parkı, Cendere Köprüsü, Gerger Kanyonu, Karakuş Tümülüsü, Alman Köprüsü, Kahta Kalesi ve Şeytan Köprüsü Adıyaman’da görülmesi gereken yerlerden yalnızca birkaçı…
Ne Yenir? Ne İçilir?
Tüm Güneydoğu Anadolu Bölgesi Şehirlerinde olduğu gibi Adıyaman mutfağının olmazsa olmaz lezzetleri listesinin başında et yemekleri geliyor. Bulgurun da önemli bir yere sahip olduğu Adıyaman mutfağında, içli köfte ve çiğ köfte şehri ziyaret edenlerin en sevdiği lezzetler arasında. Hatta Kral Nemrut döneminden gelen bir rivayete göre; içli köftenin ortaya çıkış yerinin Adıyaman olduğu söyleniyor. Çiğ köfte sadece lezzeti ile değil, yoğurma anında söylenen türküleri ve ritüelleriyle de şehrin ziyaretçilerini aynı masanın etrafında topluyor. Hem etli hem de etsiz şekilde hazırlanan çip köfteyi Adıyaman’da denemeden dönmemenizi öneririz.
Pamukkale’de mutlaka deneyin:
- Çiğ köfte
- İçli köfte
- Besni köftesi
- Buhara pilavı
- Mahluta çorbası
- Dövmeç
- Tırşik
- Meyir çorbası
- Yarpuzlu köfte
- Tevenk sarması
- Parmak kebabı
- Adıyaman köftesi
- Kavurmalı Hıtap
- Şıllık tatlısı
- Tene helvası
- Burma tatlısı
- Şalgam suyu
- Marul cacığı
- Kabak cacığı