Karadeniz’in Anadolu Topraklarıyla Buluştuğu Yer: Bayburt
Karadeniz ile Doğu Anadolu Bölgesi’ni bağlayan İpek Yolu üzerinde yer alan Bayburt’un tarihi, mevcut kaynaklara göre MÖ 3000’li yıllara kadar uzanıyor. Azziler tarafından kurulan şehrin tarihi boyunca Haldi’ler, Med’ler ve Perslerin egemenliği altında yaşadığı biliniyor. İlhanlılar devrinde gelişme dönemine giren şehir, geçmişte gümüş madenleri konusunda zengin olmasıyla öne çıkıyor. Tarihi boyunca yaklaşık 2500 yıldır Türkler’in yaşadığı Bayburt’un, mimari eserlerinde ve tarihi mekanlarında da Türk motiflerine ve izlerine sıklıkla rastlanıyor.
Tarım ve hayvancılığın geliştiği şehir, verimli toprakları ve muhteşem doğal güzellikleriyle dikkat çekiyor. Çoruh Vadisi’ne ev sahipliği yapan Bayburt, doğal güzelliklerinin yanı sıra tarihi zenginliği ve son yıllarda adından sıklıkla bahsettiren Baksı Müzesi’yle de ünlü. Karadeniz’in doğusunda bulunması sebebiyle doğanın cömert davrandığı Bayburt’u bahar aylarında ziyaret ediyorsanız Çoruh Nehri’nde heyecan dolu bir rafting deneyimi yaşayabilirsiniz. Sırakayalar Şelaleri, Aytıntepe Yaylası ve Yakupabdal Tabiat Parkı da Bayburt’ta ziyaret edebileceğiniz doğal güzellikleriyle ünlü yerlerden bazıları… Doğal güzelliklerinin yanı sıra tarihi mekanlarıyla de gezilecek pek çok yer olan Bayburt’ta; Helva Köyü Buz Mağarası’nı, Bayburt Kalesi’ni, Bayburt Kalesi’ni, Dede Korkut Kümbeti’ni ve Korgan Köprüsü’nü de mutlaka görmelisiniz. Şehirde mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerlerden bir diğeri ise Baksı Müzesi… Bayburt’a 45 km uzaklıktaki Bayraktar Köyü'nde yer alan Baksı Müzesi, Türk resaam ve akademisyen Hüsamettin Koçan tarafından 40 dönümlük bir arazı üzerine kurulmuştur. Müze içerisinde çağdaş sanat ve geleneksel el sanatlarından örnekler bir arada sergileniyor.
Coğrafi konumundan ve ağırladığı medeniyetlerden etkilenen mutfak kültürü ile Bayrburt’ta, unla hazırlanan yemekler ve hamur işleri vazgeçilmez lezzetlerin başında geliyor. Kesme çorbası, galacoş yemeği, su böreği ve içli kete Bayburt’ta denemeniz gereken unlu lezzetlerden sadece birkaçı… Tarımın önemli bir yere sahip olduğu şehirde; ekşi lahana, kara pancar yemeği ve Bayburt keşkeği de denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.
Bayburt’ta deneyin:
- Ekşi lahana yemeği
- Galacoş
- Ekşi lahana
- Tatlı çorba
- Lor dolması
- Bayburt tava
- Su böreği
- Herse
- Ziron
- İçli kete
- Tandır ekmeği
- Süt böreği
- Tel helva