Tarihin Sadık Bekçisi: Diyarbakır
Güneydoğu Anadolu'nun orta kısmında, Mezopotamya'nın kuzeyinde yer alan Diyarbakır, Dicle Vadisi’ne hakim bir alan üzerinde konumlanıyor. Ne zaman kurulduğu ile ilgili kesin bir bilgi olmayan Diyarbakır’da, Paleolitik ve Mezolitik devirlere ait yaşam bulgularına rastlanıyor. Şehrin merkezinde izlerine sıklıkla rastlanan Hurrilerin yanı sıra Diyarbakır; Mitaniler, Abbasiler, Mervaniler, Büyük Selçuklular, İnaloğulları, Nisanoğulları, Artuklular, Eyyubiler, Anadolu Selçukluları, Akkoyunlular ve Osmanlı dahil olmak üzere pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmasıyla bir kültür merkezi olarak öne çıkıyor. Şehrin dört bir köşesine yayılan tarihi mekanlarda bu medeniyetlerin izlerine rastlayabilir, unutulmaz deneyimler yaşayabilirsiniz.
Tarihte birçok topluluğa ev sahipliği yapan Diyarbakır, günden güne seyahat severlerin daha çok ilgisini çekiyor. Türküleri, yemekleri ve tarihi yapıları ile ünlü olan şehir, tarihi köşeleriyle misafirlerine eşsiz bir keşif imkanı sunuyor. Dünyanın en iyi korunmuş surlarından olan ve UNESCO Dünya Mirası’na alınan Diyarbakır surları, şehrin en çok ziyaret edilen tarihi yerlerinden biri. Görkemiyle büyüleyen surların tarihi, milattan önce 3 binli yıllara kadar uzanıyor. Yüzyıllara meydan okuyan surların bugünkü hali ise Bizans İmparatoru Costantinus döneminden günümüze taşınıyor. 5 bin 700 metre uzunluğu ile Çin Seddi’nden sonra dünyanın en uzun surları olan Diyarbakır Surları’nın 82 burcu bulunuyor. Burçlar üzerindeki görkemli kabartmalar, hayvan figürleri ve kitabelerin büyük bir kısmı günümüzde de hâlâ görülebiliyor. En ünlü kale burçları ise Yedi Kardeş, Evli Beden, Nur, Keçi, Kral Kızı ve Akrep burçları...
Binlerce yıllık bir tarihe sahip çıkan Diyarbakır’da gezip görülecek, keşfedilecek pek çok tarihi mekan ve doğal alan bulunuyor. Şehrin simgesi haline gelen On Gözlü Köprü, türkülere konu olan Malabadi Köprüsü, binlerce kuş türüne ev sahipliği yapan Hevsel Bahçeleri, Anadolu’nun en eski camilerinden biri olan Ulu Camii ve türküsüyle ünlü Mardin Kapı şehirde görmeniz gereken yerlerin başında geliyor. Diyarbakır’da bölgeye özgü hediyelik eşyalardan çeşit çeşit baharatlara, hasır bileziklerden peynire kadar alabileceğiniz pek çok şey bulunuyor. Bu ürünlerden satın almak içinse Sipahiler Çarşısı’nı, Diyarbakır Bakırcılar Çarşısı’nı ve Yanık Çarşı’yı ziyaret etmeniz yeterli.
Ne Yenir? Ne İçilir?
Binlerce yıllık bir tarihe sahip olan ve farklı medeniyetlerin bir arada yaşadığı Diyarbakır, bu özellikleri sayesinde çok çeşitli, zengin bir mutfak sunuyor ziyaretçilerine… Et yemeklerinin önemli bir yere sahip olduğu Diyarbakır mutfağında; bulgur, çeşitli baharatlar ve hamur işleri de öne çıkan lezzetler arasında. Bölgeye özgü karpuzuyla da ünlü olan Diyarbakır’da kaburga dolmasının, meftunenin, kadayıf dolmasının ve duvaklı pilavın tadına mutlaka bakmalısınız.
Diyarbakır’da mutlaka deneyin:
- Ciğer kebabı
- Kaburga dolması
- Meftune
- İçli köfte
- Kibe mumbar
- Tırşık
- Serbizer
- Diyarbakır çöreği
- Nardanaşı
- Pıçık
- Duvaklı pilav
- Kadayıf dolması
- Paluze tatlısı
- Elma dizmesi
- Sumak suyu
- Karpuz