Medeniyetler Beşiği: Şanlıurfa
Bulunduğu konum sayesinde binlerce yıldır bir yerleşim merkezi olan Şanlıurfa, topraklarında ağırladığı Göbeklitepe ile ülkenin tarih zengini şehirlerinden biri olarak öne çıkıyor. Tarihteki en eski yerleşim alanı olarak bilinen Göbeklitepe’nin, yapılan araştırmalara göre Mısır Piramitlerinden yaklaşık 7500 yıl daha eski olduğu söyleniyor. Şanlıurfa Göbeklitepe’nin yanı sıra ağırladığı medeniyetler ile de tarihi açıdan en önemli yere sahip. Ebla, Akkad, Sümer, Babil, Hitit, Hurri-Mitanni, Arami, Asur, Pers, Makedonya, Roma ve Bizans gibi medeniyetlerin izlerini taşıyan Şanlıurfa, Mezopotamya’nın en eski yerleşim merkezlerinden biri. Peygamberler Şehri olarak da bilinen Şanlıurfa’da; Hz. Adem’den başlamak üzere, Eyyüp, İbrahim, Şuayip ve Elyasa peygamberlerin yaşadığına inanılıyor. Şehirde bu bilgiyi doğrulayan ve peygamberlerin hikayelerini anlatan pek çok yapı ve eser bulunuyor.
Göbeklitepe’ye ev sahipliği yapan tarih zengini topraklar… Farklı dinleri bir araya getiren bir peygamberler şehri… Ve farklı medeniyetlerin hep birlikte yaşadığı bir kültür beşiği… Şanlıurfa farklı yönleri, tarihi zenginliği ve bir gastronomi şehri olmasıyla ziyaretçilerine sıra dışı bir deneyim sunuyor. Tarihin sıfır noktası Göbeklitepe’yi ziyaret etmek, şehrin simgesi olan Balıklıgöl’de İbrahim Peygamber’in kutsal hikayesini dinlemek, konik şekildeki Harran evlerini ziyaret etmek ve eğlencesiyle ünlü sıra gecelerine katılmak Şanlıurfa’da yapmanız gerekenlerden yalnızca birkaçı… Alışveriş yapmayı seviyorsanız Gümrük Han’a uğrayıp hem kendiniz hem de sevdikleriniz için Urfa’ya özgü pek çok şey satın alabilirsiniz. 1563 yılında inşa edilen ve ortasında balıkların yüzdüğü kanallar da bulunan handa, bölgenin ünlü kahvesi mırra’nın tadına bakmayı da unutmayın. Zengin tarihi ile ünlü bu kenti yakından tanımak içinse Şanlıurfa Arkeoloji Müzesi’ni ve Haleplibahçe Mozaik Müzesi’ni ziyaret edebilirsiniz.
Sıra dışı ve zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Şanlıurfa’nın en sevilen lezzetleri listesinin başında ciğer geliyor. Kahvaltı dahil her öğünde tüketilen ciğerin yanı sıra lahmacun, patlıcan kebabı ve çiğ köfte de Urfa mutfağının medar-ı iftiharları arasında... Gerçek bir gastronomi merkezi olan Şanlıurfa’da denenmesi gereken daha pek çok lezzet yer alıyor. Bölge mutfağını eğlence dolu bir şölene dönüştüren Sıra Geceleri ise ziyaretçileri eğlendirirken birbirinden lezzetli tatlarla tanıştırıyor. Siz de şehirden dönmeden önce Urfa mutfağının olmazsa olmazlarını denemek ve eğlenceye doymak için Urfa’nın ünlü Sıra Gecelerine katılmayı ihmal etmeyin.
Şanlıurfa’da mutlaka deneyin:
- Patlıcan kebabı
- Lahmacun
- Çiğ köfte
- İçli köfte
- Haşhaş kebabı
- Şabut balığı
- Keme kebabı
- Lebeni
- Ciğer kebabı
- Tirit
- Mumbar dolması
- Aya köftesi
- Şıllık tatlısı
- Peynir tatlısı
- Mırra